La Couleuvre verte et jaune (Hierophis viridiflavus) est l'un des 8 serpents sur Sud-ouest de la France et probablement la plus belle couleuvre de France. Comme pour l’ensemble des reptiles de France, c’est une espèce qui est protégée dont la capture, la détention et le commerce sont interdits.
Avec une taille pouvant aller jusqu'à 1m70, il n'est pas rare d'en trouver des plus petites. Elle reste assez discrète même avec une grande taille, mais vous pouvez essayer de l'observer de mars à octobre dans des zones ensoleillées.
C'est une couleuvre qui n'hésite pas à s'approcher des habitations mais malgré son agressivité, elle reste néanmoins non dangereuse pour nous contrairement à ce que l’on pourrait croire.
Le régime alimentaire est composé de lézards, de petits mammifères (souris, rat …) et même d'autres serpents, y compris des membres de son espèce. C'est donc un bon allié du potager à conserver chez soi.